Um einen Tisch richtig zu decken, muss man die richtige Balance zwischen Komfort, Übersichtlichkeit und Ästhetik finden. Ein gelungen gedeckter Tisch sollte nicht nur ansprechend aussehen, sondern den Gästen auch ermöglichen, bequem zu essen, sich problemlos zu bedienen und das Essen in einer angenehmen Atmosphäre zu genießen.
Für eine alltägliche Mahlzeit reicht ein einfacher, praktischer Tisch aus, während ein festliches Abendessen eine größere Präzision bei der Anordnung von Tellern, Besteck, Gläsern und Tischwäsche erfordert.
Wie deckt man einen Tisch richtig?
Der Esstisch für den Alltag
Bei einer alltäglichen Mahlzeit ist es nicht nötig, zu viele Elemente zu verwenden. Das Ziel ist es, einen übersichtlichen Tisch zu gestalten , an dem man sich wohlfühlt. Ein Teller, der mittig vor jedem Gast steht, ein Glas, eine Gabel, ein Messer und eine Serviette reichen in den meisten Fällen aus.
Die grundlegenden Regeln, die es zu beachten gilt, sind einfach:
• Der Teller wird in der Mitte der Gedeckung platziert, einige Zentimeter vom Tischrand entfernt;
• Die Gabel wird links vom Teller abgelegt;
• Das Messer wird rechts hingelegt, wobei die Klinge zum Teller zeigt;
• Das Glas wird oben rechts platziert;
• Die Serviette kann links oder auf dem Teller liegen.
Was die Tischdekoration angeht, eignen sich sowohl Tischsets als auch eine freiliegende Tischplatte sehr gut. Das Ergebnis sollte schlicht, funktional und einladend wirken, ohne den Eindruck einer übertriebenen Inszenierung zu erwecken.
Der Tisch für ein Essen mit engen Freunden oder der Familie
Ob beim Familienessen, bei einem Essen mit Freunden oder bei einem ungezwungenen Anlass – der Tisch lässt sich etwas eleganter gestalten, ohne dabei zu förmlich zu wirken. Sie behalten die gleichen Grundelemente bei, achten jedoch stärker auf die Harmonie zwischen Geschirr, Servietten, Gläsern und Dekoration.
Ein zu enger oder zu voll besetzter Tisch verliert schnell an Komfort: Jeder Gast sollte genügend Platz haben, um das Essen genießen zu können. Sie sollten auch zu hohe Tischdekorationen vermeiden, da diese die Gäste daran hindern, einander zu sehen und sich ungezwungen zu unterhalten.
In diesem Zusammenhang können Sie Folgendes hinzufügen:
• Ein Tischläufer, um den Tisch in der Mitte zu gestalten;
• Stoffservietten für einen eleganteren Look;
• Eine kleine, dezente Dekoration, wie zum Beispiel Blumen, Kerzen oder saisonale Elemente;
• Eine Farbpalette aus zwei oder drei Farben, einschließlich der Tischdecke, damit der Tisch harmonisch wirkt.
Der Tisch soll eine gemütliche Atmosphäre schaffen und gleichzeitig alltagstauglich sein.
Der polierte Esstisch
Bei einem festlicheren Abendessen wird die Tischdekoration etwas aufwendiger. Hier kommt die Tischdecke voll zur Geltung, insbesondere wenn sie aus Baumwolle oder Leinen besteht. Ein schlichter Hintergrund – in Weiß, Ecru, Beige oder einer kräftigen Farbe – sorgt für einen eleganten Tisch, ohne das Auge zu überladen.
Das Besteck wird entsprechend der Reihenfolge seiner Verwendung angeordnet: Die zuerst verwendeten Besteckteile liegen am weitesten vom Teller entfernt, im weiteren Verlauf der Mahlzeit bewegt man sich dann nach innen.
Das Dessertbesteck kann über dem Teller platziert werden, doch oft ist es angemessener, ihn erst beim Servieren des Desserts auf den Tisch zu bringen.
Die Gläser werden oben rechts neben dem Teller angeordnet: Das Wasserglas, das in der Regel größer ist, wird zuerst platziert, gefolgt von den Weingläsern, je nach den servierten Getränken.
Man sollte keine überflüssigen Gläser hinzufügen: Ein eleganter Tisch sollte übersichtlich und ausgewogen bleiben.
Das formelle Tischgedeck, auch als „französischer Service“ bekannt
Bei einer formellen Tischdekoration kommt es noch mehr auf jedes Detail an. Die Anordnung sollte regelmäßig sein, das Besteck ordentlich ausgerichtet, die Gläser ordentlich angeordnet und der Abstand zwischen den Gästen ausreichend.
Im Idealfall sollte jeder Gast etwa 60 bis 70 cm Platz haben, um bequem sitzen zu können.
Ein Unterteller kann hinzugefügt werden, , um jedes Gedeck zu gestalten und ihm einen festlicheren Charakter zu verleihen.
Wenn ein Brotteller bereitgestellt wird, wird dieser oben links vom Hauptteller, oberhalb der Gabeln, platziert. Dazu kann ein kleines Buttermesser oder ein Brotaufstrichmesser gereicht werden.
Für eine Tischdekoration im französischen Stil sind folgende Punkte entscheidend:
• Teller, die mittig vor jedem Gast stehen;
• Gabeln links;
• Messer rechts, mit der Klinge zum Teller hin;
• Das Besteck wird in der Reihenfolge seiner Verwendung angeordnet, von außen nach innen;
• Gläser oben rechts, oft diagonal angeordnet (zuerst das Wasserglas, dann die Weingläser entsprechend dem Servierreihenfolge. Die Champagnerflöte oder das Champagnercoupe wird etwas weiter hinten platziert, falls eines vorgesehen ist.)
Selbst bei einem formellen Anlass sollten Sie eine überladene Tischdekoration vermeiden. Die Tischdekoration sollte Sorgfalt ausstrahlen, ohne das Essen zu erschweren.
WWelche Fehler sollten Sie vermeiden, wenn Sie einen Tisch richtig decken?
Zu viel Besteck, zu viele Gläser, zu hohe Dekoration oder zu viele Farben können sowohl dem Komfort als auch der Eleganz schaden: Sie sollten es vermeiden, Ihren Tisch zu überladen. Ein gelungener Tisch beruht oft auf wenigen, gut durchdachten Entscheidungen.
Sie sollten die Tischdekoration außerdem an das servierte Essen anpassen. Wenn kein Wein vorgesehen ist, müssen nicht mehrere Gläser aufgestellt werden. Wird später ein Dessert serviert, kann das Besteck zum richtigen Zeitpunkt auf den Tisch gestellt werden. Bei einem einfachen Essen kann ein zu formeller Tisch etwas steif wirken.
Die Regel, die man sich merken sollte, ist einfach: Jedes Element sollte einen Zweck erfüllen oder eindeutig zur Atmosphäre beitragen. Ein schöner Tisch muss nicht unbedingt spektakulär sein. Vor allem sollte er zum Essen passen, den Gästen Komfort bieten und schon auf den ersten Blick ansprechend wirken.
Welche Tischwäsche sollten Sie wählen, um Ihren Tisch richtig zu decken?
Tischwäsche spielt eine wesentliche Rolle, da sie sofort den Rahmen für das Essen vorgibt. Dazu gehören die Tischdecke, Platzsets, der Tischläufer, Servietten und manchmal auch die Unterlage, die unter die Tischdecke gelegt wird.
Für einen festlich gedeckten Tisch ist die Tischdecke nach wie vor die eleganteste Lösung. Sie schützt den Tisch, rundet das Gesamtbild ab und vermittelt den Eindruck von Sorgfalt. Ein Überhang von etwa 30 cm sorgt in der Regel für ein ausgewogenes Ergebnis. Bei einem eher formellen Empfang kann eine unter der Tischdecke platzierte Unterlage zudem den Komfort erhöhen, die Tischplatte schützen und das Klappern des Geschirrs dämpfen.
Tischsets eignen sich besser für einfache Alltagsmahlzeiten. Sie geben jedem Gedeck Struktur, ohne den gesamten Tisch zu bedecken.
Der Tischläuferschmückt seinerseits die Tischmitte, ohne die gesamte Tischdekoration zu überladen. Er kann je nach gewünschtem Grad an Formalität allein, zusammen mit Platzsets oder auf einer Tischdecke verwendet werden.
Bei Servietten sollte man sich an dieselbe Logik halten. Für eine schlichte Tischdekoration reichen Papierservietten aus, doch Stoffservietten verleihen dem Ganzen einen viel edleren Touch und haben den Vorteil, dass sie wiederverwendbar sind: Sie reduzieren Abfall und wirken dabei dennoch elegant. Sie können auf den Teller gelegt, links neben dem Gedeck platziert oder mit einem dezenten Serviettenring befestigt werden.
Benötigen Sie Tischwäsche? Cajou Paris bietet eine große Auswahl an Tischwäsche, von Tischdecken über Tischsets bis hin zu Servietten, die vollständig aus zertifizierter Baumwolle hergestellt sind und sich sowohl für ungezwungene Mahlzeiten als auch für festliche Anlässe eignen.
